Запровадження НАССР
ПОРЯДОК
ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ У НАВЧАЛЬНИХ ТА ОЗДОРОВЧИХ ЗАКЛАДАХ
ПОСТАНОВА
Про затвердження норм харчування у навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
Методичні вказівки
щодо застосування засобу ''Госпісепт(Gospisept)'' з метою дезінфекції та достерилізаційного очищення
Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів
Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин
Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів
Таблиця
критичних меж температури та вологості
ВИМОГИ
щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)
План НАССР
для харчоблоку
ЗБІРНИК
ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ДОКУМЕНТАЦІЇ
Картки-розклади страв:
контрольні критичні точки за системою НАССР
Сім-сім, розшифруй
картотеку страв за системою НАССР!
ЗБІРНИК РЕЦЕПТУР
СТРАВ ДЛЯ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ ШКІЛЬНОГО ВІКУ В ОРГАНІЗОВАНИХ ОСВІТНІХ ТА ОЗДОРОВЧИХ ЗАКЛАДАХ
Система управління
безпечністю харчових продуктів (НАССР)
Немає коментарів:
Дописати коментар